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Glossaire
Les termes et acronymes suivants sont utilisés dans ce manuel.
Eversys S.A.
Ecoparc de Daval A 2
CH-3960 Sierre, VS
Suisse
Téléphone : +41 27 588 00 17
E-mail : techsupport@eversys.com
Le terme « utilisateur » désigne la personne, l’utilisateur final, qui utilise la machine à café pour préparer un café ou tout autre produit.
Le terme Utilisateur de base désigne le propriétaire d’une machine, à la fois lorsqu’il l’utilise en tant que propriétaire ou lorsqu’il la transfère à un tiers.
Le terme « personnel » englobe les personnes qui effectuent tous types d’opérations sur la machine et qui sont qualifiées conformément aux exigences du fabricant et agréées par ce dernier.
Le terme « manager » désigne les personnes dûment formées qui sont autorisées à effectuer des tâches spécifiques au niveau de la machine.
Le système Foam d’Eversys amélioré offre une solution en 2 étapes au barista. Cette génération d’Everfoam (e’Foam) vous permet de texturiser le lait en fonction du type de produit. Cette opération est réalisée par le biais du système Micro Air Dosing (MAD - Air micro dosé) à commande électronique.
Une personne spécialement formée pour préparer et servir des boissons au café, par exemple dans un café.
L’espresso (c’est-à-dire un « café noir court ») est la base et l’élément le plus important de chaque boisson à base d’espresso.
Un ristretto est un espresso qui est extrait avec la même quantité de café mais avec moitié moins d’eau.
Un americano s’obtient à partir d’eau chaude et d’un espresso extrait par-dessus de l’eau chaude.
Un café basé sur le café allongé (un ou deux espresso) mais obtenu après plusieurs cycles afin de remplir le pot.
Un Latte Macchiato est un produit constitué de 3 couches : du lait froid au fond, un espresso au milieu et de la mousse de lait chaude au-dessus.
Un cappuccino est un mélange de café et de lait chaud avec de la mousse de lait chaude au dessus.
Le café flat white est consommé principalement en Australie et Nouvelle-Zélande. Il s’agit d’un mélange de café et de lait chaud, avec 5 mm de mousse de lait chaude sur le dessus.