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Cette page permet de configurer le fonctionnement de la machine.
![[Note]](https://knowledgebase.eversys.com/assets/paligo/images/note.png)
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Note |
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Cette page est également accessible depuis Menu > Param Mach.. |
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1 |
Réglages des paramètres de la machine |
4 |
Remonter |
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5 |
Ajustement des différentes valeurs |
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Température boiler café : Pour garantir le bon fonctionnement de la machine et une température optimale en tasse, nous recommandons de régler la température à 92°C (198°F). Si vous souhaitez régler une autre valeur, la plage est de 80-100°C (176-212°F).
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Rinçage à froid (quantité d'eau) : Quantité d'eau utilisée pour le premier rinçage lors du démarrage de la machine.
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Rinçage à chaud (quantité d'eau) : Quantité d'eau utilisée pour tous les rinçages sauf lors du démarrage de la machine.
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Type de bacs à marcs : Réglez le volume du bac à marc de manière à recevoir une alerte lorsque le bac est plein (en fonction des calculs et des paramètres des produits distribués).
Bac à marc (0,4 kg)
Standard.
Capacité personnalisé du bacs marcs
Lorsque vous utilisez un bac à marc spécial. Assurez-vous d’entrer la valeur exacte dans le champ Capacité du bac à marc.
Capacité personnalisée du bacs marcs
Lorsque vous utilisez un bac à mars sous la machine. Assurez-vous d’entrer la valeur exacte dans le champ Capacité du bac à marc.
Aucune surveillance
Lorsqu'il n'est pas nécessaire de vérifier la quantité de marc dans le bac ou la poubelle.
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Capacité du bac à marc :
Bac à marc (0,4 kg) ou Aucune surveillance sélectionnée
La quantité n'est pas ajustable. Capacité du bac à marc reste inactive.
Capacité personnalisée du bacs marcs sélectionnée
La plage de réglage du bac à marc est comprise entre 0,1 et 1,9 kg (1 kg = 2,2 lbs).
Capacité personnalisée du bacs marcs sélectionnée
La plage de réglage du bac à marc est comprise entre 2 et 50 kg (1 kg = 2,2 lbs).
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Pré-chauffage du groupe infusion : Préchauffe le module infusion lorsque la machine n'a pas été utilisée pendant une longue période. Il aide à maintenir le système d'infusion à la température de fonctionnement.
Off
Désactivé. Le préchauffage commence dès le premier produit à distribuer.
Automatique -> Rinçage dans le bac à marc
Préchauffe automatiquement le système d'infusion après x min d'inactivité. L’eau de rinçage s’écoule dans le bac à marc.
Rinçage manuel forcé (5 min) -> Rinçage par la sortie café
Forcer (toutes les 5 min) le préchauffage du système infusion à l'aide du bouton rinçage. Il est alors impossible de sélectionner un produit tant que le rinçage n'est pas terminé. L'eau de rinçage est évacuée par la sortie café.
Rinçage manuel forcé (10min) -> Rinçage par la sortie café
Forcer (toutes les 10 min) le préchauffage du système infusion à l'aide du bouton rinçage. Il est alors impossible de sélectionner un produit tant que le rinçage n'est pas terminé. L'eau de rinçage est évacuée par la sortie café.
Rappel rinçage manuel (5min) -> Rinçage par la sortie café
Rappel (toutes les 5 minutes) de préchauffer le système d'infusion à l'aide du bouton de rinçage. Le bouton rinçage clignote avec le message « Préchauffage ». Il est toujours possible de sélectionner un produit. L'eau de rinçage est évacuée par la sortie café.
Rappel rinçage manuel (10min) -> Rinçage par la sortie café
Rappel (toutes les 10 minutes) de préchauffer le système d'infusion à l'aide du bouton de rinçage. Le bouton rinçage clignote avec le message « Préchauffage ». Il est toujours possible de sélectionner un produit. L'eau de rinçage est évacuée par la sortie café.
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Fonction de purge du moulin : Permet de moudre des grains qui ont été stockés juste au-dessus des moulins et qui ont été soumis à des conditions indésirables (chaleur excessive, par exemple). Cela permet de maintenir une qualité de café optimale en tasse.
Off
Désactivé.
Produit de purge du moulin
Purge le moulin après 6 heures d'inactivité (aucun produit à base de café n'a été distribué).
Calibration ETC rapide
Purge le moulin après 6 heures d'inactivité (aucun produit à café n'a été distribué) et effectue un ETC rapide pour maintenir une qualité de café optimale en tasse.
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Nombre de cycles rinçage douchette : Cette fonction définit le nombre de cycles (nombre de produits) à effectuer avant de rincer la douchette du piston.
1 - Normal
Rinçage standard après chaque produit.
1 - Rinçage extra
Rinçage court après chaque produit
2 à 25
Rinçage standard après XX produits.
Note La douchette est la pièce montée sur les pistons supérieur et inférieur du module infusion.
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Purge de la sortie café après chaque produit : Cette fonction permet d'accélérer la préparation des cafés successifs en supprimant l'étape de purge. Lorsqu'il est réglé sur On, le tuyau reliant le module infusion à la sortie est purgé après chaque produit.
Note Disponible uniquement avec le logiciel V5.4.0 et plus récent.
Off
Purge du café désactivée
On
Purge du café activée
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Rinçage du bassinet : Cette fonction permet de garder le bassinet aussi propre que possible afin d'éviter tout risque d'hygiène (dépôts de lait, moisissures, etc.). Il ne remplace pas le nettoyage manuel quotidien.
Off
Rinçage désactivé.
On
Rinçage activé. La machine effectue un rinçage plus long (prolongé) à la sortie café et lait (en option).
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Rinçage sortie lait : Cette fonction permet de distribuer de l'eau dans la sortie lait afin de la maintenir la plus propre possible et d'éviter les risques liés à l'hygiène (dépôts de lait, moisissures, etc.). Elle ne remplace pas le nettoyage automatique quotidien.
Seulement après 5 minutes
Rinçage standard uniquement après 5 minutes d'inactivité de la machine.
Cette option permet d'éviter la distribution d'eau de rinçage dans la tasse, mais augmente le risque d'accumulation de résidus de lait sur la sortie.
![[Important]](https://knowledgebase.eversys.com/assets/paligo/images/important.png)
Important Non disponible sur les machines équipées d'une vanne de sélection du lait.
Après chaque produit & Après 5 min
Rinçage standard après chaque produit et après 5 minutes d'inactivité de la machine.
Cette option réduit le risque d'accumulation de résidus de lait sur la sortie, mais augmente le risque de distribution d'eau de rinçage dans la tasse.
Après chaque produit (court) & Après 5 min
Rinçage court après chaque produit et après 5 minutes d'inactivité de la machine.
Cette option réduit le risque d'accumulation de résidus de lait sur la sortie, mais augmente le risque de distribution d'eau de rinçage dans la tasse.
Il permet également de réduire le temps de rinçage en tenant compte d'une longueur de tuyau plus courte (par exemple, lorsque la machine n'a pas de vanne de sélection le lait et que le système lait est raccordé directement à la sortie).
Après chaque produit (personnalisé) & Après 5 minutes
Rinçage personnalisé après chaque produit et après 5 minutes d'inactivité de la machine.
Cette option réduit le risque d'accumulation de résidus de lait sur la sortie, mais augmente le risque de distribution d'eau de rinçage dans la tasse.
Il permet également de personnaliser la durée du rinçage en fonction des besoins du client. La durée personnalisée est définie à l'aide du paramètre Quantité de rinçage de la sortie lait.
Note Disponible uniquement avec le logiciel V5.4.0 et plus récent.
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Quantité de rinçage de la sortie lait : Uniquement visible si le Rinçage sortie lait est réglé sur Après chaque produit (personnalisé) & Après 5 minutes. Il permet de personnaliser la durée du nettoyage après chaque produit.