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Cette fonction est utilisée pour configurer les réglages du grain et du moulin.
![[Note]](https://knowledgebase.eversys.com/assets/paligo/images/note.png)
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Nous vous recommandons vivement d'activer et de régler l'ETC pour garantir la stabilité du café et la meilleure qualité de café en tasse. |
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Cette page est également accessible depuis Menu > Grains et moulin. |
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Accédez à Configuration ETC.
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Réglez le nom des bacs à grains gauche et droit, si vous le souhaitez.
Note Les noms par défaut sont Gauche et Droite.
En donnant un nom à chaque bac à grains, vous vous assurez que le réservoir est rempli avec les bons grains de café une fois vide.
Il est possible d'activer le mode Déca si les grains de café sont décaféinés ou si vous utilisez du café de spécialité. Si Afficher les Symboles Produit & Touches est réglé sur Auto ou Afficher, un cœur sera affiché à côté du produit concerné.
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Laissez PQC - Contrôle de la quantité de poudre activé.
![[Important]](https://knowledgebase.eversys.com/assets/paligo/images/important.png)
Important Ce paramètre est masqué et ne doit être réglé sur OFF qu'à des fins de débogage (par exemple si la mouture est hors limites).
S'il est réglé sur OFF, les paramètres de débit du moulin ne sont plus masqués et peuvent être ajustés pour atteindre la plage ETC définie.
Note Le PQC contrôle l'épaisseur de la galette de café dans la chambre d'infusion. Dès que l'épaisseur varie, le PQC compense automatiquement la différence en augmentant ou en diminuant le temps de mouture.
Le PQC surveille les cinq derniers produits et calcule la moyenne.
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Réglez l’ETC - Contrôle du temps d'extraction (gauche et droite) sur ON.
Note Lorsqu'il est réglé sur ON, la touche Configuration ETC apparaît en bas de la page.
S'il est réglé sur OFF (NON RECOMMANDÉ), le réglage automatique des moulins n'est plus possible.
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Réglez le Nivellement sur Oui pour tirer pleinement parti du potentiel de la technologie Eversys. Le nivellement permet une meilleure homogénéisation et conduit à une qualité d'extraction constante.
Note S'il est réglé sur Non, la mouture à l'intérieur de la chambre d'infusion ne sera pas répartie uniformément et vous risquez de ressentir un effet de canalisation.
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Réglez la Vitesse moteur moulin.
Note Le mode vitesse réduite permet de réduire l'échauffement des grains pendant la mouture. Ce mode est principalement utilisé pour les cafés de spécialité afin de garantir que la qualité du grain n'est pas altérée.
Si le réglage est modifié, effectuez une calibration du moulin.
Standard
Le moulin fonctionne à sa vitesse nominale. Usage standard.
Vitesse réduite pour les deux bacs à grains
La vitesse réduite s'applique aux deux bacs à grains.
Vitesse réduite seulement bac à grains gauche
La vitesse réduite s'applique uniquement au bac à grains gauche. Le bac à grains droit fonctionne à sa vitesse nominale.
Vitesse réduite seulement bac à grains droit
La vitesse réduite s'applique uniquement au bac à grains droit. Le bac à grains gauche fonctionne à sa vitesse nominale.
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Si ETC est réglé sur ON, accédez à Configuration ETC.
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Dans des cas spécifiques et si les deux ETC sont réglés sur ON, ajustez la Limite inférieure du débit du moulin.
Note Ce réglage réduit ou augmente la distance entre les meules. Il doit être réglé après avoir configuré l'ETC afin de conserver le réglage.
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Si l’ETC est réglé sur OFF, appuyez sur l'icône de Réglage du moulin.